Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Plessys 2022 Sidste chance som giver det en elegant

som giver det en elegant gennemsigtighed og fin

som også skal siges

Comes across as clearly more tannic than the 2016 version but with plenty of buffering material

Vinificeringen er stramt kontrolleret med målsætning om renhed og præcist terroirudtryk

der afslører vinens dybe forbindelse til jorden i Gevrey-Chambertin

Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Les Plessys 2022 Sidste chance som giver det en elegantFabelagtig Pouilly Fuiss fra Chardonnay stokke, der gr helt tilbage til 1920, da Ford T trillede rundt i land og by. Druerne dyrkes efter biodynamiske metoder, som Dominique Cornin var en af de frste til at g over til. Der hstes i hnden og efter fermentering modnes halvdelen af vinen i 600 liter store tnder og den anden halvdel i mindre fade p 228 liter. Herefter fr vinen 12 mneder p stltank. Ud kommer en vin der oser af klasse og gode stunder. Stik