Marc Hébrart Rive gauche/Rive droite Grand Cru fredagssmagning Målet var

Målet var

Druerne er håndplukkede fra biodynamisk dyrkede parceller omkring Sardón del Duero i op til 800 meters højde

Drunk with the Bonneau family after the visit

hvor det drejer sig om at have det størst mulige udvalg af cuvéer

Udbyttet er ekstremt lavt med 10-18 hl

Marc Hébrart Rive gauche/Rive droite Grand Cru fredagssmagning Målet varMarc Hbrart Rive Gauche Rive Droite Extra Brut Grand Cru 2015 er en harmonisk og intens champagne lavet p 50 % Chardonnay fra de kalkrige marker i Chouilly, Avize og Oiry samt 50 % Pinot Noir fra de sydvendte skrninger i A. Vinen fermenteres spontant og lagres p egetrsfade for at tilfje kompleksitet, og den flaskes uden filtrering eller stabilisering, hvilket bidrager til dens dybde og karakter. Aromaen byder p noter af ristet brioche, modne