Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2010 Dobbeltmagnum 8-7 I 2010 åbnede man en

I 2010 åbnede man en Bed & Breakfast - Les Belles Perdrix - der i 2012 blev udvidet med en restaurant med den unge David Charrier som køkkenchef

der allerede i dag giver stor nydelse

men også til hvidt kød og en frisk frugtsalat

com for more historical perspective on the domaine

mens eftersmagen er lang og vedholdende med elementer af mørk chokolade og ristede kaffebønner

Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2010 Dobbeltmagnum 8-7 I 2010 åbnede man enDen helt rigtige 3 liters strrelse af denne ikoniske vin. Clos Saint Jean Combe des Fous 2010 kommer fra parceller p de stenede, varme terrasser omkring La Crau underomrdet i Chateauneuf du Pape. Vinen er sammensat af Grenache fra gamle vinstokke, suppleret af Syrah, Cinsault og Vaccarse. Udbyttet er lavt, og druerne selekteres sknsomt, fr Grenache grer i beton for at bevare ren frugt, mens de vrige sorter typisk fr mere struktur via lagring i tr.