Controfiletto Basso Sashi Finlandia - Striploin ( NY Strip ) fiorentina ITA Steak e tante altre

ITA Steak e tante altre carni prelibate

Le vacche finlandesi provengono unicamente dall' Unione Europea

La frollatura a secco (Dry Aged) è un processo di maturazione naturale della carne

che permettono di sciogliere il grasso intramuscolare

Sashi Prussian Black

Controfiletto Basso Sashi Finlandia - Striploin ( NY Strip ) fiorentina ITA Steak e tante altreSashi viene dal giapponese e significa marezzatura. Sashi beef vuol dire per tanto selezionato al livello di marezzatura. Le vacche finlandesi provengono unicamente dall' Unione Europea, sono alimentate principalmente ad erba, quelle selezionate per Sashi sono principalmente Frisona ed Ayrshire. Solamente una piccola percentuale di tutto il Bovino tiene il potenziale genetico per offrire un' alta marezzatura. Per questa ragione, la nostra