2016 Cava Brut Gran Reserva, Muscàndia Pietra Das nach Südosten ausgerichtete Grundstück

Das nach Südosten ausgerichtete Grundstück von 0

nur mit der natürlichen Hefe der Trauben

westlich von Geyserville im Sonoma County

Das Projekt ist im Grunde dasselbe wie im Elsass: Der Boden und das Klima müssen durch die Trauben sprechen

was auch in den heißen Perioden für recht kühle Nächte sorgt

2016 Cava Brut Gran Reserva, Muscàndia Pietra Das nach Südosten ausgerichtete GrundstückEin Cava mit feiner Perlage aus 80 % Xarel lo, 10 % Macabeu, 10 % Parellada. uerst ausgewogener und tiefgrndiger Wein, der nach 5 jhriger Reifung mit Heferesten deutliche Noten von reifen Frchten und der charakteristischen Brioche angenommen hat. Einladend, rund und gut strukturiert. Die beiden Brder Albert und Eduard Viader stellten 2009 im Alter von gerade einmal ein und zwei Jahren ihren ersten Cava her. 21 und 27 Jahre. Allerdings fingen sie nicht