Avinyo - Can Fontanals 2021 - Cava Brut Nature Reserva Chardonnay Hvis du ligesom jeg har

Hvis du ligesom jeg har fået en stor forkærlighed for leramforaer i vinproduktion med den friskhed og finkornede tanniner

Balsamico og mineraliteten ligger konstant lige under overfladen og pakker det hele skønt ind sammen med underspillet fadpræg efter 8 mdr

der klart skærer igennem og leder til en palette

som man gerne vil have Mencia i denne stil

frugtig vin med urter

Avinyo - Can Fontanals 2021 - Cava Brut Nature Reserva Chardonnay Hvis du ligesom jeg harCan Fontanals 2021 viser, hvor elegant og ambitis Cava kan vre, nr den kommer fra gamle parceller, lav intervention og lang lagring. Her fr du fine, vedvarende bobler, moden hvid frugt, florale noter og et strejf af trrede frugter pakket ind i en stil, der er bde rank, cremet og prcis. Bag vinen str to historiske parceller fra Avinys ejendom: en skovomkranset Xarello mark med langsom modning og en Macabeu parcel p ler og kalkholdig jord, der giver