Volnay 2023 saknar bild I denna version

I denna version

Vinet har sedan vilat tolv år på jästfällningen i äldre fat

Gott som det är

hela klasar varvade med delvis avstjälkade och mosade druvor

Odlingsmetoderna är ekologiska och biodynamiska utan certifiering

Volnay 2023 saknar bild I denna versionPinot noir frn lieux dits Grands Champs och Grands Poisots i Volnay, med rankor som vuxit till sig till 4050 rs lder. Druvorna jstes som hela klasar i ekstndare, dr ngra klasar mosades ltt fr att starta jsningen. Macerationen pgick i tv veckor i semi carbonique stil, med enstaka fottrampningar och varsam fuktning av skalhatten. Efter pressning fick vinet mogna i arton mnader p anvnda bourgognefat innan buteljering, utan klarning eller filtrering och