Fiorentina EXCLUSIVE Mazurya Luxury Beef Dry Aged Peso:1.5 Kg ottenendo così un risultato perfetto

ottenendo così un risultato perfetto in termini di sapore e umidità

come la grigliatura o l’affumicatura

Ricavate dalle costole del bovino

Il Boston Butt è un taglio tipico americano ricavato dal maiale e comprende due zone anatomiche distinte: una porzione di collo (coppa) e una di spalla

alimento che viene integrato al pascolo

Fiorentina EXCLUSIVE Mazurya Luxury Beef Dry Aged Peso:1.5 Kg ottenendo così un risultato perfettoScottone di pezzata bianca e nera di altissima qualit. Si tratta di femmine che non hanno ancora partorito, caratterizzate da una carne e da una marezzatura straordinaria. Provenienti da piccoli allevamenti della parte pi Settentrionale e Orientale della Polonia, regione dalla grande tradizione di produzione di carne, che nel caso propone marezzatura e sapori davvero unici. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della