Spätburgunder 2018 Schwarzriesling Der karge Boden in diesem

Der karge Boden in diesem Teil (Süd-)Tirols verleiht dem Wein zudem eine felsig-mineralische Bitternis

Ein Gin den man pur auf Eis genießen kann oder mit einem schönen mediteranen Tonic

18 aromatische Beeren und 44 Kräuter aus dem Schwarzwald werden kalt mazeriert (mit einer Flüssigkeit durchtränkt

Die Trauben für diesen Burgunder stammen von 56 Jahre alten Reben

der zwei Jahre im kleinen Barrique ausgebaut wurde und stilsicherer nicht sein könnte

Spätburgunder 2018 Schwarzriesling Der karge Boden in diesemDie bermige Sonne des Jahres 2018 merkt man Saalwchters Basiswein kaum an. Ebenso wenig wie die Bezeichnung Basiswein. Feine Kruterwrze und die rauchige Mineralik des Muschelkalkbodens stehen eher im Mittelpunkt als fette Frucht. Dieser Pinot bleibt khl, stringent, aber dabei doch sehr samtig und harmonisch. Trauben von einigen der jngeren Saalwchter Pflanzen wurden selektiv geerntet, in gebrauchten Barriques ausgebaut und ungeschnt sowie ohne